Dopo un’esperienza di 24 anni come chef e gestore di un ristorante, nell’Agosto 2010 si sposta a Tagliuno presso
“Al Posto Giusto”.
Negli anni si è specializzato sempre più nella creazione di pizze, combinando la sua esperienza in cucina con questa nuova passione, evolvendo il locale in Ristornate-Pizzeria.

Dal 2014 ha iniziato ad affiancarlo la figlia Valentina, pizzaiola e cuoca che per la prima volta nel 2014 vince il
1° posto nel Campionato Pizza in Rosa
e il 2° posto ai Campionati Europei della Pizza
con tappa a Riva del Garda.
Da quel momento Salvatore e Valentina competono con i più grandi pizzaioli del mondo
per conquistare ogni anno il titolo.